限定２０台
【７月のケーキ】
「ブルーベリーヨーグルトタルト」 形を保つため、冷凍でのお届けになります。
（約２０cm丸）
ボンボニエールのある町田付近には、ブルーベリー畑が在り７，８月にはブルーベリー狩りを
させてくれます。最近どんどんブルーベリー園が増えてきたみたいです。
ブルーベリーは実が大きい物、小さくても甘い物、酸味の強い物、風味がしっかりしている物、
いろいろな木があるので味見をしながら摘んでいきます。
お菓子により、特徴を活かして使い、いろいろ楽しんでいます。
７月のケーキは、酸味を抑えたヨーグルトにレモンとコアントローのリキュールを少しいれ
爽やかさを出し３５％の生クリームと合わせて滑らかな口あたりのムースに仕上げています。
軽く炊いたブルーベリーを実ごとゼリーにして真ん中に詰めました。
卵を練り込んだクッキータルト生地はお口に入れるとホロホロと溶け、
中には発酵バターと純度１００％のアーモンドプードルを使ったダマンドクリームを詰めて焼きあげしっとり味わいのあるタルトに、
仕上がっています。
軽い口あたりのタルト生地は ムースとの組み合わせでも違和感なく召し上がって頂けます。
バターを使ったタルトを夏向きの爽やかなお菓子に仕上げました。
☆ぜひ この機会にお楽しみください！！
送料別 ￥４０００ （税込） 送料は地方により異なることが有ります。
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