肌が黒っぽいのに芽がでた所は赤くなってプロレスのマスクの様になるので「デストロイヤー」と呼ばれているらしいけど正式名は「グラウンドペチカ」 甘さが強くねっとり感があって煮崩れしないのが特徴らしいです。
皮をむいたら普通のじゃがいもでした。やや黄色がかておいしそう!
ねっとりした甘さはどんなものかと味付けは塩だけとシンプルにガーリックソテーにしましたが下茹でが足りなかったのか
ねっとり感はあまり感じられませんでした 残念‼
まだまだ貴重品のようですが 見かけたら再チャレンジしたいです。