お知らせ

チョコが何せ「高い！！」凄～い値上がりです。　　 地球温暖化の影響で産地が日照りや大雨で農作地の壊滅や病気の発生等が云われています。　 なかなか打開策も見つからないようでカカオの供給不足はまだまだ続きそうです。 今、注目をあびているのがチョコの代替え品！ ヒマワリの種、ゴボウ、えんどう豆、ギャロップ豆等を使ったチョコです 種や豆は＾発酵と焙煎をチョコと同じ様な製法で香りと味わいを引き出し 植物性油脂を分量や温度調整により　滑らかな口どけや色ツヤの効果でチョコに近ずけています。