水曜日のケーキ屋さん

今月のケーキ

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限定20台

          【4月のケーキ】

「抹茶レアチーズケーキ」
(約20cm角)

 4月のケーキは 春の息吹きをイメージして 抹茶のチーズケーキを選びました。
抹茶は宇治産の茶道おうす用を使うことで 軽い渋さと香りを活かし、色合いも鮮やかに 仕上がっています。 チーズは 軽い口当たりのフロマージュブランに似ている「リュクス」。 クセがなく 他の材料と上手くコラボしてくれる北海道チーズです。 土台には砕いた胚芽ビスケットに 発酵バターを 合わせた物を引きつめ、 ホワイトチョコのガナッシュを流し しっとり甘納豆を散らしました。 その上に卵黄を入れる事でコクを足したチーズクリームにお抹茶で風味つけしたクリームを 流し、間にスポンジと35%の生クリームをサンドする事により 重すぎない様に仕上げています。 ,上段のババロワには大納言を散らして、和の表情を出してみました。 和テーストの抹茶と洋テーストのホワイトチョコやクリームチーズがコラボした美味しさを ぜひお楽しみ下さいませ。 紅茶、コーヒーだけでなく、日本茶やハ-ブティーとも良く合い 幅広い年代の方に 好まれると思います。鮮やかな色合いでパーティーにもお勧めです。

☆ぜひ この機会にお楽しみください!!

形を保つため、冷凍でのお届けになります。
送料別 ¥3,700(税込)  送料は地方により変更することが有ります。
ご利用日の一週間前までにご注文くださいませ
ご注文はメールで コチラ まで

☆5月のケーキは『チェリータルト 』を予定しております。
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