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今月のケーキ

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pt_02

限定20台

          【2月のケーキ】

「ラズベリードゥショコラ」
(約20cm)

バレンタインのプレゼントにも、お勧めです!!
こくがあり 香りの良いバンフォーテンのココアをたっぷり使ったふんわりしてキメの細かいチョコスポンジ生地に 
香りが良く、色も鮮やかなフランス産のラズベリーピューレを使い甘さ控えめで酸味のある自家製ラズベリージャムをサンドしました。
シンプルなスタイルですが ラズベリーのピューレの酸味がしつこさを押さえ、 
チョコレートの風味を引き立てて、軽く召し上がって頂ける様に仕上げました。 
チョコレートは苦すぎず、甘すぎないフランス カカオバリー社の58%のチョコを
使い 生クリームと牛乳で軽いのガナッシュクリームを作り最後に発酵バターを加える事でかるい口どけのツヤのあるクリームに仕上げました。 
ドイツ産チェリーリキュール「キルッシュワッサー」でチェリーの風味をプラスし ケーキ全体にかけました。 
ケーキ全体をチョコガナッシュクリームで包み込み、べりーの風味を閉じ込め金粉で飾りました。 
お口に広がる、べリーの風味とリキュールのきいたチョコレートクリームのあと味をお楽しみ下さい 
甘いものが苦手なお父さんも、おかわり間違いなし♪ 
ご希望の方にはバレンタイン用にハート型で!! 
お名前をお入れしてお作りする事も出来ます。 
2/14 迄にお申し込みの方にはクッキー生地のメッセージをサービス致します 
☆ぜひ この機会にお楽しみください!!

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形を保つため、冷凍でのお届けになります。
送料別  ¥3600(税込)  送料は地方により変更することが有ります。
ご利用日の一週間前までにご注文くださいませ
ご注文はメールで コチラ まで

☆3月のケーキは『ストロベリーロール 』を予定しております。
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